La Ticota Cava Gran Reserva , prodotto dall’azienda Avinyo esprime in pieno l’amore per la terra e la passione per un lavoro ben fatto, tramandato a livello familiare di generazione in generazione in centinaia di anni di viticoltura. https://www.isidorawineandfood.it/brand/ Il risultato di queste lavorazioni sostenibili e rispettose dell’ambiente sono dei vini unici e di grande personalità. L’azienda lavorando internamente ed al 100% uve di proprietà, in coltivazione totalmente ecologica può vantare la certificazione di Elaborador Integral. Espressione e vanto di una filosofia chiara e ben definita. https://www.cava.wine/en/origin-cava/integral-producer-stamp/ Situato a Can Fontanals nell’area del Penedes, nell’entroterra agricolo tra le città di Barcellona e Tarragona, troviamo lo storico vigneto “La Ticota”. Piantato nel lontano 1940, su terreni di medio impasto calcareo/argilloso, con una buona capacità di ritenzione idrica. Parcella unica 100% uva Xarel-lo, vendemmia notturna, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, classificato naturale per decantazione. Affinamento minimo sui lieviti 72 mesi da questo la definizione Gran Reserva. La Ticota Cava Gran Reserva presenta un colore pulito e brillante su toni dorati. Prodotto esclusivamente da uve Xarel-lo, ideale per chi ama uno spumante ricco ma mai eccessivamente opulento, ben bilanciato tra le fresche note varietali e le più complesse note derivanti dalla prolungata sosta sui lieviti. 2024 Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles. Prestigioso riconoscimento al lavoro ed alla filosofia chiara e ben definita di questa azienda per La Ticota Cava Gran Reserva.